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Küchengeheimnisse und Weinentdeckungen
aufgetischt von Eckart Witzigmann und eingeschenkt von Paula Bosch. Eine einmalige Symbiose des guten Geschmacks. Innovative Rezepte und ausgesuchte Weinempfehlungen machen dieses Buch zu einer wahren Entdeckung.
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Daten
222 S., durchg. farbig, 20 x 24 cm, kart. (Econ) (M)
Beschreibung
Worin besteht das Geheimnis eines saftigen Pfeffersteaks? Welcher Wein schmeckt am besten zu Currymuscheln? Das Gipfeltreffen von Eckart Witzigmann und Paula Bosch im Magazin der 'Süddeutschen Zeitung' ist Kult geworden. Der weltberühmte Koch und Deutschlands kenntnisreichste Sommelière haben eine geniale Harmonie zwischen Essen und Wein hergestellt. Der Geheimnisverrat aus Küche und Keller ist nun als Buch zusammengefasst: Zum Wohl und Guten Appetit!
Autorenporträt
Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.
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