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Raritäten mit Biß - Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt, Jens Mecklenburg
Raritäten mit Biß - Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt, Jens Mecklenburg


935 729    Jens Mecklenburg


Raritäten mit Biß - Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt


Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse, Kartoffelsorten und eßbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Der Band liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche. Genußvielfalt und neue Geschmackserlebnisse sind garantiert!


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Daten
(R) 143 S., farbig illustriert, kart. (Cadmos Verlag)

Beschreibung
Über 50 alte, in Vergessenheit geratene Gemüsesorten, Salate, Wildkräuter und interessante Kultursorten werden in diesem Buch porträtiert. Damit auch der Genuss nicht zu kurz kommt, gibt es zu jeder Sorte ein persönliches Lieblingsrezept des Autors. Abgerundet wird das Ganze durch einen ausführlichen Anhang mit nützlichen Adressen und Einkaufstipps.

Autorenporträt
Jens Mecklenburg, geboren 1960 in Hamburg, ist Journalist, Autor und Herausgeber. Arbeitsschwerpunkte: Essen und Trinken. Betreut die Sendung "Schleswig-Holstein mit Genuß" für das Schleswig-Holstein-Magazin (NDR) und ein "Genießer-Projekt" für das Schleswig-Holstein-Musik-Festival. Er war als Gastro-Kritiker für die "Kieler Nachrichten" tätig. Der Autor lebt in Kiel.




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