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Landpasteten - Köstliches aus Fleisch, Wild und Fisch
Landpasteten - Köstliches aus Fleisch, Wild und Fisch


941 190


Landpasteten - Köstliches aus Fleisch, Wild und Fisch


Pasteten haben seit Jahrhunderten Tradition und sind auch heute noch kleine Kunstwerke. Die schützende Teighülle über Fleisch und Fisch sollte ursprünglich für längere Haltbarkeit der Zutaten und den Erhalt des feinen Geschmacks sorgen. Heute werden in der Regel edle Zutaten und aufwendige Rezepte benutzt, um eine Pastete zu etwas Besonderem zu machen. Daß dies gar nicht kompliziert sein muß und daß die rustikalen Köstlichkeiten mit ein wenig Geduld auch im eigenen Ofen wunderbar gelingen, zeigt Francis Ray Hoff in diesem Band.


Artikel ist vorrätig, sofortige Auslieferung Artikel ist vorrätig, sofortige Auslieferung


Preis € 14,99
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Daten
192 S., 160 Abb., geb. (BLV)

Beschreibung
Kulinarische Vielfalt für Genießer - rustikal, einfach und raffiniert - 80 Rezepte mit Fleisch, Fisch, Pilzen und Kräutern - Von Pasteten, Terrinen und Sülzen bis zu Quiches, Finger Food und Eingemachtem - Teigarten und Pastetenformen - Spezielle Zubereitungsschritte mit zusätzlichen Step-by-Step-Fotos.

Autorenporträt
Francis Ray Hoff widmete sich nach einem abgebrochenen Wirtschaftstudium an der School of Economics in London seiner Leidenschaft der Fotografie. 1986 gewann er den begehrten Kodak-Preis mit seinem ersten Harry`s Bar Kalender. Heute besitzt er ein eigenes Fotostudio in München. Als passionierter Jäger, Angler und leidenschaftlicher Koch kreierte er Wild- und Fischrezepte, die er in vielen Büchern und Jagdzeitschriften mit eigenen Fotos veröffentlichte, u. a. kochte er auch für den Fernsehsender Seasons.




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