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Achtung, Zucker! - 36 Zuckerfallen, die jeder kennen sollte, und die besten Alternativen
Achtung, Zucker! - 36 Zuckerfallen, die jeder kennen sollte, und die besten Alternativen


955 919


Achtung, Zucker! - 36 Zuckerfallen, die jeder kennen sollte, und die besten Alternativen


Die wichtigsten Informationen, Tipps und Rezepte.


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Daten
(R) 143 S., 15 x 17 cm, kart. (Verbraucherzentrale)

Kurzbeschreibung
- Trendthema in den Medien - Rund 67% der Männer und 53% der Frauen sind derzeit übergewichtig - Jedes fünfte Kind in Deutschland ist zu dick - Verunsicherung der Verbraucher - was ist dran an der Gefahr durch Zucker? - Überblick über Zuckerarten und Wirkungsweise von Zucker - Tipps zu sinnvollem Zuckerkonsum - Mit vielen leckeren Rezepten und den besten Zuckeralternativen

Beschreibung
Süßes bewusst genießen: Zucker ist süß und schmeckt gut - und wir alle essen zu viel davon. Der Ratgeber schafft Klarheit: Er informiert über die unterschiedlichen Zuckerarten und Ersatzstoffe wie Stevia und klärt auf, wie gesundheitsschädlich Zucker wirklich ist. Der übersichtliche Praxis- und Rezeptteil macht es leicht, weniger Zucker zu sich zu nehmen: Kurz und klar werden Alternativen zu den gängigen zuckerhaltigen Fertigprodukten und Getränken gezeigt.

Autorenporträt
Claudia Boss-Teichmann, Weinheim (BW), ist Historikerin, freie Redakteurin und Autorin.

Inhaltsverzeichnis
Zucker - was ist das eigentlich? 8 Zuckermoleküle - Bausteine des Lebens 9 Die Zuckerarten 9 Unser Zuckerkonsum 14 Wie viel Zucker essen wir? 15 Welche Menge empfehlen Ernährungsexperten? 16 Macht Zucker dick und krank? 17 Fruktose - ein besonderer Zucker 19 Macht Zucker süchtig? 20 Zuckeralternativen 22 Natürlich süßende Lebensmittel 23 Süßstoffe 26 Zuckeraustauschstoffe 32 Zucker in Lebensmitteln - was sagt das Etikett? 36 Zutatenliste 38 Nährwertkennzeichnung 39 Portionsangaben 40 Weitere Aussagen zum Nährstoffgehalt 41 Getränke 44 Frühstücksprodukte 64 Backwaren 76 Obstzubereitungen 86 Milchprodukte 96 Desserts und Süßwaren 110 Saucen und andere Fertigprodukte 124 Anhang 136 Register 138 Rezepte 141 Adressen 142





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